單項選擇題

正常健康人的氮平衡狀態(tài)為：（）。

A.B=0
B.B>0
C.B<0
D.B≠0
E.B≤0

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單項選擇題

饅頭和牛肉單獨(dú)食用時，其蛋白質(zhì)生物價分別為67和76，若將兩者按照70%和30%的比例混合著吃，其蛋白質(zhì)的生物價可以提高到89，這種現(xiàn)象稱：（）。

A.碳水化合物互補(bǔ)作用
B.食物互補(bǔ)作用
C.合理膳食
D.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用
E.氨基酸模式

單項選擇題

食物蛋白質(zhì)中必需氨基酸中含量最低的稱為第一限制氨基酸，谷類的第一限制氨基酸是：（）。

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.賴氨酸
D.苯丙氨酸
E.組氨酸

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