拌糟前，潤(rùn)糧時(shí)間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤(rùn)糧水溫不得低于60℃。

濃香型白酒的風(fēng)格有哪些？

大曲在釀酒過程中的作用有哪些？

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。

高粱在配料操作中還起（）作用。