關于真空干燥的說法，正確的是（）

結晶過程中，過飽和度增高往往使（），導致晶體生長速率減慢。

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

發(fā)酵培養(yǎng)基易要求組成豐富完整，營養(yǎng)成分濃度適中。

當晶體與外部物體接觸時，碰撞作用可發(fā)生在（）之間。

下列關于平衡水分的說法正確的是（）。

發(fā)酵工業(yè)僅在食品和制藥行業(yè)中有廣泛的應用。

在實際結晶操作中，消除過量晶核的方法有（）。

為了防止染菌，整個發(fā)酵工藝不需取樣觀察，直至最后放罐。

為了發(fā)酵期間少產生泡沫，應在發(fā)酵開始時加入足夠的消泡劑。