控制水分、合理堆垛、低溫密閉。
極易感染蟲(chóng)霉、吸濕作用和氧化作用強(qiáng)、極易結(jié)塊、喪失散落性、粉的成熟與變白、酸度增加或變苦、成團(tuán)結(jié)塊、發(fā)熱霉變。
常規(guī)貯藏、熱密閉貯藏、冷密閉貯藏、雙低和三低貯藏。