名詞解釋

答案：為滿足需要，把天然淀粉經(jīng)過(guò)物理或化學(xué)方法處理，改變其某些物理性質(zhì)，如水溶解特性、粘度、色澤、味道及流動(dòng)性等，經(jīng)過(guò)這種處理...

你可能感興趣的試題

答案：結(jié)晶葡萄糖、全糖、高轉(zhuǎn)化糖漿、中轉(zhuǎn)化糖漿、低轉(zhuǎn)化糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿。

答案：

分子構(gòu)造、分子大小、溶液濃度、PH及無(wú)機(jī)鹽類、冷卻速度。