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答案：極度非標(biāo)準(zhǔn)反應(yīng)條件下，當(dāng)條件改變時(shí)許多酶的識(shí)別位點(diǎn)會(huì)改變，導(dǎo)致與切割序列的非特異性，這種現(xiàn)象稱為星號(hào)活性。

答案：

當(dāng)限制酶從識(shí)別序列的中心軸西線處切開時(shí)，切開的DNA兩條單鏈的切口，是平整的，這樣的切口叫平末端。