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問答題
【論述題】試述中國餐飲企業(yè)文化建設(shè)中急需解決的問題。
答案：
①必須找到儒家傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代餐飲企業(yè)文化的契合點(diǎn)。對(duì)于我國傳統(tǒng)的餐飲文化，應(yīng)采取揚(yáng)棄而不是拋棄的態(tài)度，特別是已經(jīng)融于民族...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】中國綠色食品在向全社會(huì)推進(jìn)的加速發(fā)展階段中呈現(xiàn)出哪些特點(diǎn)？
答案：
①產(chǎn)品數(shù)量連續(xù)兩年高增長(zhǎng)
②農(nóng)業(yè)種植規(guī)模迅速擴(kuò)大
③產(chǎn)量增長(zhǎng)超過品種增長(zhǎng)
④產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨向于居民日常消費(fèi)結(jié)構(gòu)
⑤縣域開發(fā)逐步展開
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述人生禮儀飲食習(xí)俗包含的主要內(nèi)容。
答案：
一、生育飲食習(xí)俗，如新生兒的三朝酒、滿月酒、百日酒；
二、婚嫁飲食習(xí)俗如訂婚和結(jié)婚典禮；
三、壽慶飲...
二、婚嫁飲食習(xí)俗如訂婚和結(jié)婚典禮；
三、壽慶飲...
