【案例分析題】上海某公司到湖南收購了一份干辣椒，價值8萬元，準備用于出口。因收購時沒有組織好運輸，故在當?shù)嘏c湖南某儲運公司簽訂了一份倉儲合同，約定上海公司將該批干辣椒在湖南公司倉庫存放7天（5月10日至16日），待原告派車來運。公司支付了倉儲費后即回去組織車輛來運。沒想到從5月11日開始，湖南連下暴雨，由于倉庫年久失修，暴雨形成的積水將庫存貨物嚴重浸濕，等上海公司前來提貨時，辣椒已變質。湖南倉庫以遭受不可抗力為由拒絕進行賠償。本案應當如何處理？