問答題

【簡答題】飯店經(jīng)營的外部環(huán)境包括哪些方面？

答案： 飯店外部環(huán)境是指存在于飯店組織外部，并與飯店經(jīng)營活動有關的各種因素的組合；主要包括以下幾個方面：
（1）政治法...
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【簡答題】飯店管理體制的一般表現(xiàn)是什么？
答案： 飯店管理通常采用四級管理體制，又叫梯形管理體制。具體分為：操作層、執(zhí)行層、管理層、決策層。
（1）操作層：即飯...
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【簡答題】現(xiàn)代飯店管理的基本方法有哪些？
答案： （1）制度管理法：是指飯店根據(jù)國家的法律法規(guī)制度的規(guī)律制度，以保證飯店經(jīng)營活動的正常運行的管理方法；具有強制性、權威性、...
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