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問答題
【簡答題】飯店創(chuàng)新職能的主要表現(xiàn)形式有哪些？
答案：
（1）觀念創(chuàng)新：
（2）組織創(chuàng)新：組織原則、管理體制的創(chuàng)新、組織形式、組織結(jié)構(gòu)及人員安排的創(chuàng)新等；
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（2）組織創(chuàng)新：組織原則、管理體制的創(chuàng)新、組織形式、組織結(jié)構(gòu)及人員安排的創(chuàng)新等；
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問答題
【簡答題】飯店管理的一般特點是什么？
答案：
（1）飯店管理強(qiáng)調(diào)效益目標(biāo)：飯店是企業(yè)，是企業(yè)法人，必自負(fù)盈虧；因而，必追求利益最大化，能否完成切合實際的企業(yè)效益目標(biāo)是...
問答題
【簡答題】現(xiàn)代飯店的經(jīng)營管理活動可利用資源有哪些？
答案：
（1）人力資源：管理、服務(wù)、技術(shù)人員等
（2）財力資源：自有資金、銀行貸款、合股資金等
（3）物力資...
（2）財力資源：自有資金、銀行貸款、合股資金等
（3）物力資...
