問答題

【簡答題】何謂罐頭生物性氣脹、化學(xué)性氣脹和物理性氣脹？

答案：生物性氣脹指由于罐頭滅菌不徹底和存放溫度過高，以致微生物在罐頭內(nèi)生長繁殖，產(chǎn)生氣體，使罐頭發(fā)生膨脹的現(xiàn)象。化學(xué)性氣脹指馬...

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答案：（1）致病菌或條件致病菌污染。
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