問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述飯店督導(dǎo)人員的作用

答案：

①階梯或媒介作用；
②“潤(rùn)滑劑”或協(xié)調(diào)作用；
③監(jiān)控作用；
④保證作用
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【簡(jiǎn)答題】結(jié)合所學(xué)知識(shí)，談?wù)勀銓?duì)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句話的理解？
答案： （1）客人是飯店效益的源泉，是飯店發(fā)展和生存的推動(dòng)力，是飯店服務(wù)質(zhì)量和管理水平的督察官（闡述客人與飯店的關(guān)系）
問答題

【簡(jiǎn)答題】團(tuán)隊(duì)和群體的差異有哪些？
答案： （1）目標(biāo)方面：群體成員往往是以自我為中心，工作日程不明確，而團(tuán)隊(duì)有共同的使命，具有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。
（2）協(xié)作方面...
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