甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長(zhǎng)的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

醛類發(fā)生機(jī)制主要包含哪些：（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。