填空題

調(diào)味酒廣泛幫于高級(jí)西點(diǎn)中的（），水果沙拉，膨松體能油和一些冷凍食品。

答案： 少可
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填空題

調(diào)味酒應(yīng)該盡可能在冷卻階段或加工（）加入。
答案： 后期
填空題

西式面點(diǎn)使用的生理膨松劑主要是（）。
答案： 酵母
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