單項選擇題

全脂加糖乳粉的蔗糖含量不應(yīng)超過（）

A.15％
B.20％
C.40％

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單項選擇題

國標(biāo)規(guī)定，脫脂乳粉的脂肪含量不高于（）

A.4％
B.3％
C.2％

單項選擇題

乳中酪蛋白在酸或皺胃酶作用下產(chǎn)生（）

A.溶解
B.凝固
C.結(jié)晶