單項(xiàng)選擇題

廚師的工作主要是制備餐食給顧客食用,因此工作中最需要注意的是()。

A.衛(wèi)生習(xí)慣
B.烹調(diào)技巧
C.溝通能力
D.儀態(tài)表現(xiàn)

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判斷題

食品或與食品接觸之餐具不得以非食品用洗潔劑洗滌。

答案: 正確
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酒類不得含有任何防腐劑。

答案: 錯(cuò)誤
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