問答題

【簡答題】一系列球狀的單體蛋白質，相對分子質量從10000到100000，隨著相對分子質量的增加，親水殘基與疏水殘基的比率將會發(fā)生怎樣的變化？

答案： 隨著蛋白質相對分子質量（Mr）的增加，表面積與體積的比率也就是親水殘基與疏水殘基的比率必定減少。為了解釋這一點，假設這些...
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