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問答題
【簡答題】什么是組成型突變，什么是抗分解代謝物阻遏突變？
答案：
組成型突變：與酶的合成有關(guān)的調(diào)節(jié)基因的一種突變。即原來酶的合成量受調(diào)節(jié)基因調(diào)節(jié)的誘導(dǎo)酶或阻遏酶，由于調(diào)節(jié)基因發(fā)生變異，酶...
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問答題
【簡答題】哪些因素影響微生物發(fā)酵產(chǎn)酶？如何提高微生物產(chǎn)酶量？
答案：
培養(yǎng)基營養(yǎng)物質(zhì)：碳源、氮源、無機鹽、生長因子、產(chǎn)酶促進(jìn)劑、微量元素以及發(fā)酵條件：pH值、溫度、溶解氧、泡沫、濕度均影響微...
問答題
【簡答題】簡要說明微生物產(chǎn)酶（生產(chǎn)）的主要發(fā)酵方式
答案：
（1）固體發(fā)酵法：利用麩皮和米糠為主要原料，添加谷殼，豆餅等，加水拌成半固體狀態(tài)，供微生物生長和產(chǎn)酶用。分為淺盤法、轉(zhuǎn)桶...
