問答題

【簡答題】最適pH

答案: 酶經(jīng)固定化后,其作用的最適pH常會發(fā)生偏移,影響固定化酶最適PH的因素主要有兩個:
(1)載體性質(zhì)對最適pH影...
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【簡答題】最適溫度

答案:

(1)固相酶的最適溫度一般比天然酶高,個別會有所降低
(2)同種酶,采用不同的方法或不同載體固定化后,其最適溫度可能不同

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【簡答題】穩(wěn)定性:固相酶的穩(wěn)定性比游離酶高,主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

答案: (1)熱穩(wěn)定性:固定化酶熱穩(wěn)定性較之天然酶提高。如氨基酸?;?br />(2)對蛋白酶水解作用穩(wěn)定性:固相酶比天然酶有...
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