問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】最適pH

答案： 酶經(jīng)固定化后，其作用的最適pH常會(huì)發(fā)生偏移，影響固定化酶最適PH的因素主要有兩個(gè)：
（1）載體性質(zhì)對(duì)最適pH影...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】最適溫度
答案：

（1）固相酶的最適溫度一般比天然酶高，個(gè)別會(huì)有所降低
（2）同種酶，采用不同的方法或不同載體固定化后，其最適溫度可能不同
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】穩(wěn)定性：固相酶的穩(wěn)定性比游離酶高，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
答案： （1）熱穩(wěn)定性：固定化酶熱穩(wěn)定性較之天然酶提高。如氨基酸酰化酶
（2）對(duì)蛋白酶水解作用穩(wěn)定性：固相酶比天然酶有...
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