問答題

【簡答題】有機介質(zhì)酶催化反應的優(yōu)點。

答案： 1.在有機介質(zhì)中由于水分子減少，相對來說酶分子的構(gòu)象表現(xiàn)出比水溶液中更具有“剛性”特點。因而使通過選擇不同性質(zhì)的溶劑來調(diào)...
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【簡答題】什么是必需水？
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維持酶分子完整的空間構(gòu)象所必須的最低水量稱為必須水。
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答案： 非極性有機溶劑—酶懸浮體系（微水介質(zhì)體系）；
與水互溶的有機溶劑—水單相體系；非極性有...
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