從低濃度酶液中除去部分水或者其他溶劑而成為高濃度酶液的過程。
利用混合液中各組分的物理化學性質的不同，使各組分以不同比例分布在兩相中。
借助離心機旋轉所產生的離心力，使不同大小、不同密度的物質分離的技術過程。
