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問答題

【簡答題】什么是超臨界流體？超臨界流體中酶催化有哪些特點(diǎn)？

答案：溫度及壓力均處于臨界點(diǎn)以上的液體叫超臨界流體（supercriticalfluid，簡稱SCF）
特點(diǎn)：

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【簡答題】說明如何對(duì)酶在有機(jī)溶劑中的酶催化活性進(jìn)行調(diào)節(jié)和控制

答案：（1）酶的選擇
（2）底物的選擇和酶的控制
（3）有機(jī)溶劑的選擇
（4）含水量的選擇...

【簡答題】什么是酶的分子印記？其在改變酶的催化活性上有什么應(yīng)用價(jià)值。

答案：酶分子記憶原來在水相中的一些特性的現(xiàn)象稱為分子印記，其同樣是有機(jī)溶劑中酶分子結(jié)構(gòu)剛性的一種表現(xiàn)。