名詞解釋

穩(wěn)定pH

答案：

酶在一定的pH范圍之內(nèi)是穩(wěn)定的，超過這個(gè)限度易變性失活，這樣的pH范圍為此酶的穩(wěn)定pH。
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底物抑制
答案：

在酶促反應(yīng)中，高底物濃度使反應(yīng)速度降低的現(xiàn)象。
名詞解釋

酶反應(yīng)器
答案：

是利用生物化學(xué)原理使酶完成催化作用的裝置，他為酶促反應(yīng)提供合適的場所和最佳的反應(yīng)條件，使底物最大限度的轉(zhuǎn)化為物。
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