判斷題燒熟煮透如果用溫度和時間來衡量,就是食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到65℃,保持時間l5秒以上。

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2.單項(xiàng)選擇題食品保存的危險溫度帶的溫度范圍是()

A.20~ 50℃
B.0~ 60℃
C.5~ 60℃
D.60~ 80℃