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答案：是指組織中的顯微和亞顯微結(jié)構(gòu)與膜所阻留住的水，這些水不能自由流動(dòng)。

答案：

是指結(jié)合最牢固的、構(gòu)成非水物質(zhì)組成的那些水，距離非水組分位置最遠(yuǎn)，水-水氫鍵最多。它與稀鹽水溶液中水的性質(zhì)相似。