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答案：

是人工配制的適合微生物生長(zhǎng)繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

答案：

某些菌株發(fā)生突變后，失去合成某種對(duì)該菌株生長(zhǎng)必不可少的物質(zhì)的能力，從而必須從外界環(huán)境獲得該物質(zhì)才能生長(zhǎng)繁殖菌株。