多項選擇題

既不能維持機體健康，更不能促進生長發(fā)育的是（）。

A.動物皮骨中的膠原蛋白
B.小麥粉中的麥膠蛋白
C.鯊魚的魚翅蛋白
D.雞蛋黃中的卵黃磷蛋白

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多項選擇題

膳食脂肪營養(yǎng)價值的高低與（）有關。

A.脂肪的熔點
B.必需脂肪酸含量
C.脂溶性維生素含量
D.脂肪的消化率

多項選擇題

人體缺乏必需脂肪酸時可能出現(xiàn)（）。

A.嬰兒生長緩慢
B.體內脂溶性維生素缺乏
C.皮膚濕疹或皮膚干燥、脫屑
D.膽固醇在血管內沉積

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