問答題

【簡答題】防止油脂酸敗的措施是什么？

答案：

1）防動植物殘渣混入。
2）控制水分含量
3）低溫儲存
4）避免接觸金屬離子
5）避免接觸陽光、空氣
6）加抗氧化劑
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名詞解釋

無抗奶
答案：

就是用不含抗菌類藥物的原料奶生產(chǎn)出的牛奶。
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