單項(xiàng)選擇題對(duì)大多數(shù)人來說，食用過多的飽和脂肪酸會(huì)增多血液中（）的含量，它是冠心病的主要危險(xiǎn)因子之一。

A、膽固醇
B、糖
C、脂
D、蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題乳糖不耐癥的人更適宜飲用（）

A、鮮牛奶
B、奶粉
C、酸奶
D、煉乳

2.單項(xiàng)選擇題心血管病患者應(yīng)盡量少攝食（）。

A、飽和脂肪酸
B、不飽和脂肪酸
C、必需脂肪酸
D、卵磷脂

3.單項(xiàng)選擇題研究飲食和營養(yǎng)的社會(huì)動(dòng)態(tài)的科學(xué)稱為（）。

A、營養(yǎng)學(xué)
B、公共營養(yǎng)
C、飲食文化
D、食譜

4.單項(xiàng)選擇題下述（）食品是常被首選的減肥食品。

A、果蔬及其制品
B、肉及其制品
C、淀粉及制品
D、魚及其制品

5.單項(xiàng)選擇題強(qiáng)化谷物食品通常是向谷物中添加（）。

A、賴氨酸
B、蛋氨酸
C、蘇氨酸
D、纈氨酸