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石房蛤毒素是主要的麻痹性貝類毒素,且毒性最強。
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志賀菌劑可引起腸道傳染病,也可引起食物中毒。
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用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備是指在食品或者食品涿加劑生產(chǎn)、銷售、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。
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