A.腌漬調(diào)味法 B.分散調(diào)味法 C.熱滲調(diào)味法 D.跟碟調(diào)味法
A.按照菜肴風(fēng)味及烹調(diào)方法的要求準(zhǔn)確調(diào)味 B.根據(jù)烹飪?cè)喜煌|(zhì)地進(jìn)行調(diào)味 C.根據(jù)不同的季節(jié)因時(shí)調(diào)味 D.按照進(jìn)餐者口味的要求進(jìn)行調(diào)味
A.心理味覺(jué) B.物理味覺(jué) C.小眾味覺(jué) D.化學(xué)味覺(jué)