飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品、做功等,具有類似化學成分和性質(zhì)的物質(zhì)稱之。也稱為營養(yǎng)物質(zhì)或營養(yǎng)素。
自身不能生產(chǎn)有機物,需從體外環(huán)境中獲取體內(nèi)所需有機物的生物。