單項(xiàng)選擇題擅長(zhǎng)制作蜜制品的少數(shù)民族是（）

A.滿族
B.蒙古族
C.回族
D.藏族


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1.單項(xiàng)選擇題“食不厭精，膾不厭細(xì)”是（）菜的飲食原則。

A、譚家菜
B、孔府菜
C、隨園菜
D、紅樓菜

2.單項(xiàng)選擇題（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鮮香為主，烹調(diào)方法多采用生拌。

A、朝鮮族
B、滿族
C、土家族
D、維吾爾族

3.單項(xiàng)選擇題“驢打滾”是（）的著名風(fēng)味小吃。

A、天津
B、北京
C、山東
D、陜西

4.單項(xiàng)選擇題宮廷菜南味以金陵（）、鄞都為代表。

A、臨安
B、廣州
C、開封
D、長(zhǎng)安

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于湘菜的是（）

A.紅燒全狗
B.紅煨魚翅
C.麻辣子雞
D.七星丸