單項(xiàng)選擇題

我國最早的食療專論是（）

A、《隨園食單》
B、《食療本草》
C、《千金要方》
D、《備急千金要方》

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問答題

【簡答題】餐飲老字號有什么特點(diǎn)？
答案：

（1）歷史悠久。
（2）地方特色較為鮮明。
（3）特別講究文化品味。
（4）制作工藝較為復(fù)雜、精細(xì)。
問答題

【簡答題】飲食民俗有哪些特征？
答案：

（1）集體性和社會(huì)性。
（2）地域性和民族性。
（3）傳承性和播布性。
（4）穩(wěn)定性和變異性。
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