A.維生素在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，而是一類調(diào)節(jié)物質(zhì)，可以為機(jī)體提供能量，在物質(zhì)代謝中其重要作用
B.維生素只有在其結(jié)構(gòu)完整時(shí)才能發(fā)揮其功效，由于其容易被熱、光和化學(xué)作用破壞，因此在烹調(diào)和加工時(shí)需要小心處理
C.如果長(zhǎng)期缺乏某種維生素，就會(huì)引起生理機(jī)能障礙而發(fā)生某種疾病
D.已知許多維生素是酶的輔酶或者是輔酶的組成分子