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判斷題

未成熟的西紅柿不能生吃，因其含有毒物質(zhì)“番茄堿”。

答案：正確

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在使用鮮奶油裱型時(shí)，要掌握好鮮奶油的溶化溫度，并在操作時(shí)力求精細(xì)。

答案：錯(cuò)誤

在拼擺時(shí)首要要求是要具有鮮明艷麗的色彩搭配。

答案：錯(cuò)誤

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