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多項選擇題
M飯店是一家在N市有一定知名度的五星級飯店，開業(yè)8年來，M飯店的餐飲服務(wù)和菜肴口碑很好，餐飲收入一直是飯店的主要收入之一。但最近一年來，飯店的餐飲收入呈下降趨勢，客人對飯店餐飲服務(wù)和菜品質(zhì)量的評價也不如以前。為了解出現(xiàn)這一現(xiàn)象的原因，M飯店專門進(jìn)行了全面深入的顧客調(diào)查，并在飯店內(nèi)部進(jìn)行探討。最后認(rèn)為，除了周邊同檔次飯店的開業(yè)、社會餐飲的競爭加劇等外部環(huán)境因素外，最主要的還是飯店自身的因素，主要有以下五個方面：
（1）餐廳裝修已經(jīng)過時并顯得陳舊，廚房與餐廳位置分布不太合理；
（2）對非視覺因素重視不夠，缺乏怡人、舒適的感覺；
（3）菜肴品種缺乏變化，未能有效把握發(fā)展的潮流；
（4）餐廳缺少必要的促銷活動
（5）餐廳服務(wù)員流動率高，服務(wù)員新手多，服務(wù)時缺乏靈活性。據(jù)此，M飯店準(zhǔn)備對餐廳進(jìn)行裝修改造，并決定采取相應(yīng)經(jīng)營管理措施，以提升飯店的餐飲服務(wù)質(zhì)量，增加新體驗，保持市場競爭優(yōu)勢。
A.門面裝飾
B.空間安排
C.主題文化
D.餐位布局
E.流線安排
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