單項(xiàng)選擇題鮮魚食用的最佳時間是：（）
A.活魚
B.剛死的魚
C.僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時)
D.存放很久的魚
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1.單項(xiàng)選擇題重金屬元素更容易富積在魚蝦的哪個部位：（）
A.尾巴
B.頭部
C.身體
D.內(nèi)臟
2.單項(xiàng)選擇題下列烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分的是：（）
A.紅燒
B.煎
C.清蒸
D.烤
