單項(xiàng)選擇題為使面食中的營(yíng)養(yǎng)少受損失，下列做法不正確的是：（）

A.吃面條時(shí)連湯一起喝 
B.做油炸食品時(shí)，油溫不宜過(guò)高 
C.烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間 
D.做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿


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1.單項(xiàng)選擇題湯圓變紅后不能食用的原因是：（）

A.變紅的地方不易被消化，容易引起消化不良 
B.變紅后湯圓的口感不好 
C.變紅是被酵米面黃桿菌污染的結(jié)果，由于該菌能產(chǎn)生毒素，食用后引起中毒 
D.以上說(shuō)法均不正確

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是：（）

A.霉變的茶葉失去了香味 
B.發(fā)霉的茶葉泡出的茶水混濁 
C.發(fā)霉的茶喝后容易引起齲齒 
D.發(fā)霉的茶葉可能含有大量毒素，危害人的身體健康