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多項(xiàng)選擇題

對(duì)餐飲用具進(jìn)行消毒，下列做法正確的有（）。

A．煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上
B．煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上
C．使用消毒柜的紅外線消毒時(shí)一般溫度控制在120℃以上，保持15～20分鐘
D．洗碗機(jī)消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上

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單項(xiàng)選擇題

國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列信息不屬于統(tǒng)一公布的是（）。

A．國(guó)家食品安全總體情況
B．重大食品安全事故及其處理信息
C．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行政許可信息
D．食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息

單項(xiàng)選擇題

“預(yù)包裝食品”的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。以下不屬于標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項(xiàng)的是（）。

A．保質(zhì)期和貯存條件
B．生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
C．所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱(chēng)
D．食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求