單項(xiàng)選擇題在調(diào)制中需要使用南姜的是（）。

A.精鹵水
B.一般鹵水
C.白鹵水
D.潮州鹵水


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1.單項(xiàng)選擇題食物徹底燃燒時(shí)所測(cè)定的能值是（）。

A.食品能值
B.食物能值
C.食物能量
D.食物能源

2.單項(xiàng)選擇題以下刀法屬于特殊刀法的是（）。

A.雕法
B.抖刀法
C.反斜刀法
D.剁法