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【簡答題】炒牛奶要掌握哪些要領(lǐng)?
答案:
(1)牛奶、蛋清要新鮮;
(2)鍋、勺、油要十分干凈,盡量用新鮮的淺色油;
(3)牛奶、蛋清、淀粉(...
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廚房燃?xì)庠O(shè)備必須符合國家的有關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),從使用角度看,應(yīng)與()相符合。
A.廚房其他設(shè)備
B.菜品特色
C.廚房空間
D.燃?xì)忸愋?/p>
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單項選擇題
聲望定價策略主要針對的是()。
A.消費能力很強的顧客
B.消費能力一般的顧客
C.普通工薪階層
D.求新獵奇的年輕人
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