問答題

答案：中老年是疾病發(fā)生發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，特別的營養(yǎng)需要和膳食調(diào)配是非常必要的，膳食指導(dǎo)和評價(jià)要點(diǎn)包括以下問題。
（1）...

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答案：（1）供給能量
（2）促進(jìn)脂溶性維生素吸收
（3）維持體溫、保護(hù)臟器
（4）增加飽腹感
（5）提高食物感官性狀

答案：（1）編制、驗(yàn)證食物頻率調(diào)查表的可行性和科學(xué)性十分重要，應(yīng)該多次討論和安排一定次數(shù)的驗(yàn)證，保證被調(diào)查對象常食用的食物種類...