單項選擇題用30～80%糖加工果品能長期保存，是因微生物處于（）環(huán)境中，引起質(zhì)壁分離而死亡。

A、高滲壓
B、低滲壓
C、等滲壓
D、中滲壓


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1.單項選擇題干熱滅菌的溫度和時間要求為（℃，h）（）

A、121，2
B、121，0.5
C、160-170，2
D、160-170，0.5

2.單項選擇題酵母菌適宜生長的pH范圍為（）

A、＜4.0
B、4.0～6.0
C、6.5～8.0
D、8.0

3.單項選擇題厭氧微生物在液體培養(yǎng)基中常表現(xiàn)為（）

A、菌膜
B、沉淀
C、混濁
D、菌苔

4.單項選擇題以氧化無機物提供能量的營養(yǎng)類型是（）

A、光能自養(yǎng)型
B、化能自養(yǎng)型
C、光能異養(yǎng)型
D、化能異養(yǎng)型

5.單項選擇題放線菌中可以和植物共生固氮的屬是（）

A、鏈霉菌屬
B、諾卡氏菌屬
C、小單孢菌屬
D、弗蘭克氏菌屬