名詞解釋

酸度

答案：

每100毫升油品中以氫氧化鉀毫克表示的含酸量。
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名詞解釋

破乳化時(shí)間
答案：

在規(guī)定條件下，測(cè)定油水乳化液中油水分離的時(shí)間，稱破乳化時(shí)間，單位為分鐘。
名詞解釋

破乳化性
答案：

將油品和水形成的乳化液分為兩層的能力。
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