填空題

淀粉的生產(chǎn)過程主要是物理過程，其工藝過程有以下幾部分：（）、浸泡、粗破碎、細(xì)研磨、分離、脫水、干燥。淀粉是由兩種糖分子組成的（）和（）。

答案： 原料預(yù)處理；直鏈淀粉；支鏈淀粉
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