A.淮揚菜 B.湘菜 C.粵菜 D.徽菜
A.龍虎斗 B.叫花子雞 C.母子會 D.太后顯明珠
A.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作 B.有豐富的物產(chǎn)、悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習俗 C.烹飪技術(shù)廣泛普及,精于烹飪的技術(shù)人才眾多 D.有一定數(shù)量和規(guī)模的本菜系的風味餐館,烹飪文化比較發(fā)達