單項(xiàng)選擇題對(duì)膳食結(jié)構(gòu)的描述,錯(cuò)誤的是()。

A.膳食結(jié)構(gòu)是指居民消費(fèi)的食物種類及數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
B.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)、文化和科學(xué)發(fā)展水平的影響
C.人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的生理需求影響膳食結(jié)構(gòu)
D.膳食結(jié)構(gòu)受生產(chǎn)供應(yīng)條件的制約
E.就世界各國(guó)居民來(lái)說(shuō),膳食結(jié)構(gòu)差異不大


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于細(xì)菌性食物中毒()。

A.副溶血弧菌食物中毒
B.沙門菌屬食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.肉毒毒素食物中毒
E.暴發(fā)性細(xì)菌性痢疾

2.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑是()。

A.亞甲藍(lán)
B.二巰基丙磺酸鈉
C.牛奶
D.乳糖
E.葡萄糖

3.單項(xiàng)選擇題嬰兒所需要的必需氨基酸有()。

A.酪氨酸
B.組氨酸
C.絲氨酸
D.甘氨酸
E.?;撬?/p>

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)鉛作業(yè)人員處于慢性鉛中毒期時(shí),主要應(yīng)該提供的膳食是()。

A.多鈣少磷的成堿性膳食
B.少鈣多磷的成酸性膳食
C.正常膳食
D.高鈣高磷膳食
E.成酸性膳食和成堿性膳食交替使用

5.單項(xiàng)選擇題不新鮮魚(yú)引起食物中毒的成分是()。

A.仲胺
B.伯胺
C.叔胺
D.亞硝胺
E.組胺

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血液中的脂肪必須與血液中的載脂蛋白結(jié)合成脂蛋白才能轉(zhuǎn)運(yùn),下列哪種脂蛋白含三酰甘油約90%()。

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腎衰竭病人常合并高脂血癥,減少膳食中糖類攝入量和增加多不飽和脂肪酸的比例,可降低血漿中哪種物質(zhì)濃度()。

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