單項選擇題1μgβ－胡蘿卜素相當于多少微克（μg）視黃醇當量？（）。

A.0.0035μg
B.0.0167μg
C.0.167μg
D.0.084μg
E.0.3μg


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1.單項選擇題人體維生素E長期缺乏，能導致（）。

A.巨幼紅細胞貧血
B.溶血性貧血
C.缺鐵性貧血
D.白血病
E.再生障礙性貧血

2.單項選擇題食物中能促進膽固醇吸收的因素是（）。

A.植物固醇
B.纖維素
C.果膠
D.脂肪酸
E.瓊脂

3.單項選擇題維生素E延緩衰老可能是通過（）。

A.調節(jié)血小板的黏附力和凝集作用
B.抗氧化作用
C.促進蛋白質合成
D.增加鈣吸收
E.降低高血壓

4.單項選擇題脫氫膽固醇經光線照射后的產物是（）。

A.維生素D3
B.維生素D2
C.膽鈣化醇
D.25OH－D3
E.1，25（OH）2D3

5.單項選擇題維生素E含量最低的食物是（）。

A.麥胚
B.花生油
C.豆類
D.魚類食物
E.蛋類