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單項選擇題

我國居民熱能和蛋白質的主要來源是（）。

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

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單項選擇題

保存蔬菜水果最適宜的溫度約為（）。

A.－20℃
B.－4℃
C.0℃
D.40℃
E.20℃

單項選擇題

視黃醇當量是指（）。

A.維生素A1的量
B.維生素A2的量
C.體內具有維生素A活性物質的總量
D.β－胡蘿卜素的量
E.其他維生素A原的量